是的，EPC工程可以定为单价合同。单价合同是一种按照单位价格计算工程费用的合同形式，适用于工程范围和工期较为明确的情况。

在EPC工程中，通常会明确规定每个工作包或每个工程阶段的单位价格，并根据实际完成的工作量进行结算。

这种合同形式可以提供更大的透明度和可控性，同时也能够更好地管理成本和风险。然而，需要注意的是，在签订单价合同时，双方需要明确约定好工作范围、质量标准、变更管理等相关事项，以确保合同的有效执行。