主料：黑巧克力80克、蛋黄1个、低筋面粉100克、黄油100克。

辅料：可可粉12克、糖粉40克。

步骤：

1、把软化好的黄油倒入到一个大碗中，然后再把低筋面粉和可可粉过筛入碗中。

2、戴上一次性手套，用手不停的揉搓，直到搓成松散的颗粒状。

3、倒入糖粉，磕入一个蛋黄，继续用手抓均匀，然后揉成一个面团，不需要过度揉面，只需要揉成团就可以。

4、饼干模具里面铺一层保鲜膜，把面团放进去，用手按压紧实，然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻一个小时。

5、取出面团切成五毫米左右的厚度，摆入烤盘放入提前预热好的烤箱里面，170度烤15分钟。

6、巧克力和黄油倒入碗中，隔水小火加热至完全融化，然后倒入裱花袋里面备用。

7、饼干烤好以后等到完全放凉，然后再把巧克力挤到饼干上面，盖上另一半就可以了。

主料：

低粉200克

辅料：

黄油125克

配料：

糖粉90克

蛋液50克

做法：

1. 先把黄油放到室温软化。

2. 糖粉和1个鸡蛋。

3. 把糖粉过筛。

4. 低粉也要过筛。

5. 黄油中放入糖粉。

6. 用打蛋器打发至微白。

7. 磕入一个鸡蛋。

8. 用打蛋器把鸡蛋打匀。

9. 倒入过筛的低粉。

10. 翻拌均匀即可。

11. 装入裱花袋，均匀挤在烤盘上。

12. 烤箱预热，放置中间160度，烤15至20分钟。

主料：

低筋面粉115克

全蛋液15ML

黄油75克

辅料：

糖粉60克

蔓越莓干35克

做法：

1. 准备材料。

2. 黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀，不需要打发。

3. 再加入1勺鸡蛋液，搅拌均匀。

4. 倒入切碎的蔓越莓干。

5. 将蔓越莓与黄油搅拌均匀。

6. 倒入低粉，搅拌均匀。

7. 用手揉为面团。

8. 用手把面团整形成宽约6CM，高约4CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬

9. 冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。

10. 切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱，165度，中层，约20分钟，至表面微金黄色。即可

食材：黄油130克，糖80克，蛋50克，低粉260克，面团250克

做法:

1.室温软化黄油，加入其它材料揉成团

2.面团后油法搅拌至面团拓展阶段

3.基本发酵80分钟

4.基本发酵完成后，排气，包住馅料，擀平，叠被子，重复4次

5.最后擀平，用模子印出形状，沾上粗糖，放入烤盘，最后发酵20分钟，200°烤15分钟