将新锅用小火加热，用筷子夹住肥肉来回擦拭锅里每一个地方，再取一块姜擦拭一遍，期间仍然使用小火。

锅冷却后拿抹布将锅里擦拭干净，用洗洁精清洗一遍。再加入清水八分满，烧开后关火静置半小时后将水倒掉即可。