鲍师傅上班确实是很累的。作为一名厨师，他需要长时间站立、不断操作厨具和处理食材，面对高温和厨房的各种压力。同时，厨师还需要在繁忙的就餐高峰期内保持高效率和高质量的工作，这需要极大的耐力和专注力。即使是休息时间也要注意保持身体的疲劳恢复，以保持工作状态。因此，鲍师傅的工作是非常累人的，但他对烹饪的热爱和对食客满意的追求也让他觉得非常值得。