用料虾生菜熟芒果胡萝卜（可选）

越南春卷米皮越式鲜虾芒果春卷的做法春卷皮用前用凉开水蘸一下，然後铺到板上等一分钟左右就可以使用了虾事先煮熟，每条虾从中间剖开芒果和胡萝卜切条往米粉皮上铺虾的时候注意位置，这样卷好以後虾的颜色会露在外面，比较美观所有材料都铺在春卷皮上以後，把皮卷起来，因为水分比较多所以皮要收紧。

卷到四分之三的时候把春卷两端叠进来，然後继续卷完小贴士春卷的酱料可以用自己做的花生酱，也可以用泰式甜辣酱 对於此款春卷来说可以不用佐料吃

主料：米纸，胡萝卜，黄瓜，生菜，虾， 蘸酱，香茅一根，泰式甜辣酱15毫升，番茄酱15毫升，白醋5毫升。

做法步骤：

1.蔬菜洗净切丝。

2.虾去壳去虾线，在加盐的热水中煮熟，让虾有淡淡的咸味。

3.米纸在温水中浸一下下，取出包蔬菜，方法和一般的春泉一样。

4.香茅剁碎，加碗里加入甜辣酱，番茄酱和醋，拌匀即可。