排骨：根据自己的食量把排骨洗净放入紫砂锅中，再放进水，把作料（大茴香，小茴香，花椒，辣椒，橘皮，豆蔻，桂皮等）用纱布包住放进去，放入料酒，酱油，盖上锅盖上电，菜单按到肉类排骨出等待即可。