12月份应季蔬菜有白菜、青菜、卷心菜、白萝卜、胡萝卜、芥菜、花菜、博菜、芹菜、萝卜、塌菜、荠菜、慈菇、菠菜、冬笋、西葫芦等。在挑选蔬菜的时候，一定要选择更新鲜的，不要选那种发蔫的。此外，辣椒、莲藕、山药、红薯等等食物，都是冬季12月份的当季蔬菜。希望可以帮到你

进入12月份，我们北方当季蔬菜主要是大白菜，大白菜分两种，一种是天津本地的绿麻叶，另一种是很大的此京包头菜，这两种蔬菜是12月份主要的当季蔬菜。白菜的特点是：好保存，不易腐烂，每家一到冬季都会储存几棵大白菜，大白菜的食用价值也很高，很喜欢吃大白菜水饺！

东北这边当季的萝卜，白菜，胡萝卜了！

东北人都好囤积蔬菜，尤其是大白菜啦！买好几百斤的大白菜，放到缸里层层铺上，再撒层盐，最后再放一块沉甸甸的大石头压上，这就是渍酸菜，过个月八左右，好吃的酸菜就好了，做上一份酸菜炖猪肉粉条，那才叫一个香啊！真是百吃不厌呐！