高笋烹饪是需要盐泡处理的,最好是在淡盐开水中焯水,做法如下: 准目标材料:高笋、水、食盐、植物油、蚝油、生抽、葱花。

一、新鲜高笋去除外壳,清洗干净。

二、茭白切滚刀块,在淡盐开水中焯水即可捞出,这一步是为了去掉草酸,茭白含有很高的草酸,会引起结石。