1.

准备材料： 火腿架、长身薄刃切片刀、短身去皮刀、磨刀棒。

2.

首先把火腿固定在火腿架上，然后用短身去皮刀，在猪蹄15至20厘米处...

3.

然后用去皮刀在火腿左右两侧做水平环切线。

4.

用去皮刀将火腿开封面表皮去除干净。

5.

去除表皮即可，不要切到肉。

6.

切片时右手握切片刀，左手固定火腿，然后从开封面顶部开始切。