变频挂机收氟时，应该先收制冷剂的高压管。这是因为高压管中储存的制冷剂处于液态状态，且压力较高，对技术人员的安全有较大的隐患。

同时，高压管中的制冷剂是在冷凝器中将压缩气体冷却成液体后流入的，其质量较为稳定。

因此，先收高压管可以在保证安全的情况下，更准确地了解机器的制冷剂量和压力，有利于提高操作的效率和成功率。最后，收低压管时必须避免制冷剂泄漏和对人体的危害。