后厨的学徒没多累，主要是特别忙。

干什么都不容易，如果是你真心的想学到技术，那必须亲力勤为付出才有收获。如果你是瞎混，那可能就是不苦，当然日后的你也不是技术特别好的厨师。三百六十行，行行出状元。不管你选择了那个行业，自己也可以选择付出或者是安逸，得到的回报也是等量的。

学徒一般不怎么样。火锅店后厨不能和饭店后厨相比，最起码学徒不如在饭店学徒，因为火锅店后厨技术含量比饭店低很多，它没有饭店烹饪技巧可以学习，最多是凉菜炝拌菜可以学习一下，刀功都谈不上，变火锅底料一般也不容易学到，所以火锅后厨学徒没什么技术含量。

在火锅店后厨，当学徒的情况下并不是非常好，因为火锅店后厨基本都是考验刀工，而且像做菜之类的事情，几乎是不会涉及到的，所以学不到什么真本事，可以选择去一些大型的饭店来当学徒，可以更好的提升自己的厨艺