在九阳高压锅保温状态下，按照以下步骤开盖：

等待冷却：保温状态下高压锅内仍然有压力和热量，首先等待足够时间让内部冷却，通常需要等待15-20分钟。

释放压力：确认锅上的压力指示器下降为0后，再进行操作。

旋转锁扣：轻轻旋转高压锅盖上的锁扣，确保解锁。

慢慢打开：慢慢轻推高压锅盖，让内部的热气逐渐释放。确保没有剩余的蒸汽排出，再完全打开盖子。

注意：开盖前确保已经解除内部压力，以免发生热气喷溅或意外伤害。

九阳的高压锅，在保温的情况下也不能随便打开盖子，一定要等限压阀落下才可以打开