生蚬子是一种贝类食材，通常用于烹饪海鲜菜肴。如果你想挖取生蚬子的肉，可以按照以下步骤进行：

1. 先将生蚬子放入清水中浸泡一段时间，以去除其中的沙粒和杂质。

2. 使用一把小刀或者蚬壳刀，轻轻地插入蚬壳的缝隙中，然后慢慢地剥开蚬壳。

3. 打开蚬壳后，可以看到蚬子的肉体，使用小勺或者尖头的刀子，轻轻地将肉体从蚬壳上剥离下来。

4. 将挖取的蚬子肉放入碗中备用，可以用来烹饪各种美味的菜肴。

需要注意的是，挖取生蚬子肉时要小心操作，以免伤到手指或者碎裂蚬壳。另外，挖取的蚬子肉可以根据个人喜好进行烹饪，例如炒、煮汤或者蒸等。

用一把小快刀，当蚬子开口迅速将刀插里挖肉，闭囗也行，将刀插闲口也能挖肉