印度人贵族确实会用手吃饭，但这并不是所有印度人的习惯。在印度，用手吃饭是一种传统的用餐方式，被称为“手抓饭”（Pudka），尤其是在南部地区和部分乡村地区比较常见。在印度的一些传统文化和宗教中，用手吃饭被认为是一种神圣的行为，代表着与食物的直接接触和尊重。这种用餐方式也被认为可以促进社交互动和家庭团结。然而，随着现代社会的发展和西方化趋势的推进，越来越多的印度人开始使用餐具吃饭，特别是在城市和受过良好教育的家庭中。因此，虽然印度人贵族中仍然有人坚持使用手抓饭的方式，但并不是所有印度人都采用这种用餐方式。