容器放奶和菌就ok了，冬天可以放温水，水的比热容大，冬天也可以保持一定的温度。在夏天不需要放水。冬天加一点温水就可以了。

如果屋里冷的话放点水，如果不是很冷的话没有必要中间隔层要放水，酸奶稠厚度跟加不加水没关系，不过加水的话，发酵会更快点。如果要吃稠厚的酸奶就需要购买稠厚型的酸奶发酵粉。

酸奶机，是一种制造酸奶的机器。给牛奶发酵提供一个恒定温度的装置，温度35-45度之间，在这个环境下，益生菌大量繁殖，牛奶中乳糖转化成乳酸，牛奶发酵成酸奶。