热水器臭味通常是因为水箱内部导致的，可以通过以下方法清理：

1.断电、断水：先关闭热水器的电源和水源，等待水箱内的水变凉。

2.排水：放空水箱内的水，可用自来水或水桶挖掘器排排水。

3.清洁：水箱内壁有污垢，并存在细菌滋生。可以选择日常的买家清洁剂，或使用醋溶液进行清洁。使用醋溶液时，可以将醋与水按照1比4的比例混合，倒入水箱内静置清理，并刷建一下。

4.清洗：清理完毕后，用清水冲洗干净水箱，并让水箱内的清水流出，可以重复2-3次，直到没有醋味从热水器中流出为止。

5.开机：清理彻底后，接通热水器的电源和水源，并开启热水器，让热水器正常工作即可。

需要注意的是，在清洁热水器时，应注意自身安全，切勿将水箱暴露在阳光下长时间暴晒，并按照热水器产品说明书进行操作。此外，热水器除异味后，应定期进行定期清洗防止异味再次产生。