原因如下、水壶跳闸有二外开关，一个是蒸气开关，一个是保护开关。当蒸气开关金属感温装置发生不良或损坏时，将造成水开后不能及时跳开，继续加热。

保护开关损坏后在蒸气开关失灵时，它不法起到保护作用，致使水开后仍然不断的度加热。

1、发热盘损坏。一般就直接换热水壶了。

2、温控器或温度保险丝损坏，从而导致发热盘不通电。直接更换温控器或者保险丝就可以。

3、内部线路损坏，从而导致发热盘不通电。也是直接更换线路。