根据规定，南京派出所户籍科在周末一般不开放办理业务。因为周末是休息日，警务人员也需要休息。但是在某些特殊情况下，例如紧急情况或特殊情况需要办理的情况下，可能会开放周末办理业务。建议市民在办理户籍相关业务时提前了解并确认当地派出所的具体办公时间，以免造成不必要的麻烦。

户籍科周六是上班的，周日不上班