不是一种东西:福州肉燕和扁肉在造型上差不多，食用的话也一般都是带汤食用。

要说到差别，主要是制作的皮略有不同。肉燕的皮是鲜肉加番薯粉经打制而成。而扁肉的皮用的则是面粉和碱水，因此在口感上，两者相差不少。另外一点，就本人看来，福州肉燕的馅料比较饱满，而馄饨馅料较少，吃起来没那么满足。

不是…两种皮都不一样了……而且肉燕包好了要拿去蒸……福州人过年过节的煮的是肉燕……扁肉就是和拌面俗称情侣套餐的那只……皮也没有肉燕那么有嚼劲……偏滑咯……

不是同一种东西。

虽然扁肉和肉燕中间都包有肉馅，但扁肉是面粉包肉，肉燕是肉包肉。皮不一样，口感也不一样。肉燕好吃，好吃。