1、蟹心∶蟹心长在蟹肉和蟹黄的中间位置，同时与蟹胃相连，食蟹黄的时候极易连蟹心一起食下，蟹心是寄生虫寄生的主要区域之一，而且性味极寒，不能食用。

2、蟹肠︰蟹肠和其他动物肠道一样，装的是螃蟹的排泄物，也是蟹胃和肚脐相连接的管道，非常脏，打开蟹壳时一般会直接抽掉，但是也有在抽取过程中被拉断的，导致部分蟹肠留在蟹黄里面。

3、蟹胃∶螃蟹属于杂食性动物，在水里的时候除了一些浮游动物、水生植物外，也食腐烂的动物尸体、微生物，因此，蟹胃里面非常脏，不能食用。

4、蟹腮∶腮是蟹的呼吸器官，因为是在水下呼吸的原因腮过滤掉很多杂质，所以说是非常脏的，也是寄生虫的主要区域，不能食用

蟹腮

蟹腮:蟹腮是很多人都知道不能吃的螃蟹部位,这是因为螃蟹跟其他动物一样也是要呼吸的,而它们呼吸所用的地方就是蟹腮,蟹腮既可以帮助螃蟹呼吸,但这个部位也是用来过滤水里面的杂质等有害物质的,在这个地方可能会有泥土、沙子等成分。 所以,大家在吃螃蟹的时候,这个部位是不要能吃的。并且,在做螃蟹之前,大家还要注意清洗下螃蟹,如果螃蟹的贝壳很脏,还可以用小刷子清洗。

蟹肠: 蟹肠在螃蟹的三角区域,这个部分也有很多螃蟹的排泄物,大家也不要轻易的吃。

蟹胃: 蟹胃在螃蟹的三角区域,其中有个骨质的地方,类似于一个小包,就是螃蟹的胃部了,这个地方也是不建议大家吃的。

不能在取水口或者废水排放口处吃板蟹。因为板蟹是海洋生物，其生长过程中会吸收海水中的营养物质，如果在取水口或废水排放口附近食用，可能会摄入含有重金属等有害物质的水体，对人体健康造成影响。除此之外，板蟹的壳有可能被污染，如车辆废气等污染物，因此也应该尽量避免在道路边上等空气质量不好的地方食用板蟹。

1 板蟹不能在活的状态下食用。

2 因为活的板蟹体内可能携带有害菌，对食用者健康产生威胁。

3 如果要食用板蟹，应该先将其煮熟，确保食品安全。

板蟹的四个部位不可以食用。蟹腮、蟹肠、蟹胃、蟹心。蟹腮很脏，蟹肠和蟹胃里面有螃蟹的排泄物，蟹心是螃蟹最寒的地方，所以这几个部位都是不可以吃的。