当遇到燃气热水器出水大热的问题时，首先要保持冷静，并按照以下步骤进行检查和解决：检查热水器的温度设置：首先，检查热水器的温度设置是否过高。如果设置过高，热水器会持续加热，导致水温过热。适当调低温度设置，确保水温适中。检查热水器的出水阀：出水阀故障也可能导致水温过高。如果出水阀出现关闭不严或无法关闭的情况，可能会导致热水回流，从而使水温升高。需要更换出水阀。检查热水器的热交换器：热交换器是热水器的重要部件，负责吸收和传递热量。如果热交换器堵塞或损坏，会影响热水的正常加热，导致水温过高。需要对热交换器进行清洗或更换。检查热水器的安全阀：安全阀是热水器的重要安全装置，用于防止热水回流和超压。如果安全阀出现故障或堵塞，会影响热水器的正常工作，导致水温过高。需要清洗或更换安全阀。检查热水器的供水压力：供水压力过高也可能导致水温过高。可以尝试调节供水压力，确保其在正常范围内。联系专业维修人员：如果以上方法都无法解决问题，可能是热水器内部部件故障或控制系统故障，需要联系专业维修人员进行检修和维修。在解决燃气热水器出水大热的问题时，一定要注意安全，避免烫伤和燃气泄漏等危险情况。如果自己无法解决问题，一定要及时联系专业维修人员进行检查和维修。