500毫升水是一斤。

根据单位换算原则，一毫升等于一立方厘米。则五百毫升等于五百立方厘米。质量等于密度乘体积。水的密度是一克每立方厘米。一乘五百等于五百。则一升水重五百克。根据单位换算原则，一斤等于五百克。则五百毫升水是一斤。