麦穗是麦茎顶端的花或果实部分。

麦子为禾本科，一年生或二年生单子叶植物，按播种期分冬小麦和春小麦，其穗状的花序和果实被称为麦穗，果实主要制面粉，皮可作饲料，麦秆可用于编织。是世界上最早栽培的农作物之一。