厨房学徒主要负责以下工作：

1. 帮助厨师准备食材：包括清洗、切割、磨碎、浸泡等处理食材的基本工作。

2. 协助烹饪：根据指示，学习并参与各种烹饪工艺，如炒、煮、烤、蒸等。

3. 调味品准备：学习制作各种酱汁、调味品和配料，保证食物的口味和质量。

4. 管理食品储存：学习食品储存和保存的规范，确保食材的新鲜和安全。

5. 清洁和维护：负责厨房设备和器具的清洁和维护，保持良好的卫生环境。

6. 餐厅服务：学习并参与餐厅服务工作，如端菜、送菜、收拾餐桌等。

7. 学习和培训：参与课堂学习和培训活动，提高烹饪技巧和知识水平。

通过以上活动，厨房学徒可以逐步掌握烹饪技巧和知识，为将来成为一名合格的厨师奠定基础。