袁记饺子有30多种口味，馅料非常丰富，厨师多年不断调整水饺馅料自有工艺配比，力求达到更好的口感。

袁记饺子云吞店的调味料都是用大骨熬汤，加入多种调料调制而成。水饺吃起来水灵，多汁，有嚼劲，不腻。只是因为采用的是先进的萃取工艺，调馅的时候只需加入袁记饺子云吞店的制造调料就可以，不用再添加作料。口味丰富，皮薄卤多，百味迎百客，厚道做饺子馅。