这个要看规模了，海底捞好像出了一本书，可以重点学习。餐饮看似简单的，但就算是一家小店，从理论上讲就是个数学模型，其中的房租，原材料成本，人工，流量等都是其中的可变因素，经营理念是最重要的因素，，，莫看事小，水很深，是现在门槛最低但死亡率最高的行当