榴莲催熟是密封保存。

榴莲具有后熟作用，未成熟的榴莲可以用保鲜袋密封，将其放在阴凉处保存，成熟后的果实会裂开。打开了没有成熟的榴莲，如果果肉还在壳内尚未取出，就将整个榴莲在室温下放几天。如果果肉已经取出，就用保鲜膜将肉封严，尽量不要透气，在室温下放2-3天即可自然熟。