吃多了上火是真的。火气会很重，我连续吃了几天嘴巴都烂了，眼睛发红，吃了清热解毒的药才好的。

感觉就吃饭不会上火，别的东西吃多了都会上火，更何况是这种加工品。偶尔吃一次还可以。

一般会造成肥胖、上火等。容易导致肥胖，因为螺蛳粉中含有大量的调味料以及配料，热量比较高，而且油分含量很高。