农村扣大棚需要办理相关手续。首先，需要向当地农村土地管理部门申请使用农村土地的手续，包括填写申请表、提供相关证明材料等。

其次，还需要办理建设用地规划许可证，提交建设项目的规划设计图纸和相关材料。同时，还需要办理建设工程规划许可证，提交建设工程的施工图纸和相关材料。

最后，还需要办理相关的环境保护手续，包括环境影响评价报告、环境保护设施建设等。办理这些手续需要按照相关法律法规的要求进行，确保合法合规。

不需要什么手续，但需要扣大棚所需的物料。大鹏还分为暖棚和冷棚。他们的成本和所需要物料大有不同。