副食店的利润情况受多种因素影响，包括地理位置、店面大小、商品种类、价格等。一般来说，副食店的利润率在20%到30%之间。例如，一家经营良好的副食商店一个月的净利润大概在2万元左右。然而，这只是一个大致的估计，具体利润还需根据不同情况进行具体分析。

以火腿肠为例，其毛利为30%-50%左右。例如，一包30多块钱的火腿肠毛利差不多有15、16元一包，十块钱一包的毛利也有3元到5元。因此，副食店的利润潜力是相当可观的。