东北有辽阔的平原，有肥沃的土质，有史以来是产粮最多的地区。但是东北的气候的原因，冬天十分寒冷，只能春季播种秋季收获。到了冬季肥沃的土地被冰雪覆盖不能耕。。

改革开放以后智慧的农民开始盖起保温大棚，即使是寒冷的冬天也可以在大棚里播种，生产反季节的蔬菜。所以东北冬天土地被合理利用。