那是温度自动开关作用的结果。电饭煲的底部，有一块磁钢。煮饭时，开关按下，磁钢吸住。饭店煮好后（水干后）锅底温度上升到105度时，达到居里温度，磁钢释放，开关跳起。进入保温状态。电饭煲就是发锅底的温度到达105度为饭煮好了为标志。

有可能是因为电饭锅跳闸开关出现了变形现象，造成电饭锅的灵敏度变高了导致的，这时就应该对电饭锅的跳闸开关进行维修或者是更换。