主料5人份

白豌豆200克

白糖150克

水400克

香草油数滴

辅料

适量

豌豆黄:宫廷小吃在家轻松做步骤1

去皮豌豆洗净，泡4－5个小时，控干水

步骤2

把豆子加入水400g，放入电压力锅，调至35分钟那一档

步骤3

几十分钟后，压力锅放气可以打开锅，加入白糖150g搅拌均匀，搅成细腻状，可以点数滴香草油来提香（去豆腥味）

步骤4

趁热迅速倒入容器里，不用担心现在的液态成不了豌豆黄，冷却后自然就会凝结成固体的

步骤5

凉后放入冰箱里，冷藏几个小时，此时的豌豆黄已凝结，切成小块。上桌开吃吧！是不是很简单？！味道真的比买的要清新爽口！

先把黄豌豆浸泡一晚上。

去皮，放到破壁机打碎。用洗筛网过滤，去掉略微粗糙的颗粒，保证成品口感的细腻。

加入白糖、奶粉，放入不粘锅中，小火煮，边搅拌。或者放入烧热的电饭煲中，边煮边搅拌。

盛去容器中，用保险膜密封，放到冰箱冷藏。

拿出切成自己喜欢的形状，就可开吃。