刚换壳的螃蟹能吃，不但能吃还非常肥美！螃蟹长大后壳是会退掉换新壳，刚换壳的螃蟹壳是软软的，这时候的螃蟹是非常肥美的，肉多且鲜甜！螃蟹是非常美味的海鲜，新鲜的螃蟹烹饪方法有很多，清蒸是最美的，除了清蒸还可以做香辣炒蟹，葱姜炒蟹，虾蟹海鲜粥等。

能吃，有种食材叫软壳蟹，就是正在脱壳或刚脱完壳的螃蟹，内层软壳味道不错的