腊肠不能生吃。因为腊肠做的时候用的配料以及猪肉都是生的，即便都风干了，也是半成品，并不是成品。所以千万不要生吃腊肠。为了自身的健康一定要把腊肠蒸熟了再吃。

最好蒸熟再吃方法：

1、切片

2、上笼蒸或配料炒(不怕辣配青椒、葱，只配葱也行)。整条烤也行提示：总之风干的腊肠需要熟化。