自家烹饪方法：

1、冷冻取出退冰至中心软化。

2、锅中下少许油→开小火→放入香肠，注意要时常翻动，以不烧焦为原则。

3、表皮煎至金黄油亮，黄而不焦为宜。

4、香肠煎好后放2-3分钟再切开，再加上切开15分钟的蒜片、葱片盛盘即可。

一．蒜苗炒香肠

1、把姜、蒜、干辣椒洗净切末，蒜苗洗净切成段，香肠切成斜薄片

2、大火把姜、蒜、干辣椒放入油锅中爆炒（记住，油不要放太多）

3、放入蒜苗爆炒两分钟

4、把炒好的蒜苗等盛出，火调至中火，放香肠微炸（因其内还有油，把其炸得微曲出油即可）

5、再把盛出的蒜苗放入锅中和香肠一块炒两分钟左右，放调料出锅

6、如果想吃辣点，可在炒蒜苗时同时放些辣椒，使其出味！

原料：圆白菜、风干肠、姜、干红辣椒、花椒粒、海天蚝油、花生油。

做法步骤：

第1步、圆白菜和干肠（煮熟的）备用

第2步、圆白菜撕碎均匀

第3步、干肠切片，姜和干红辣椒切丝

第4步、锅中烧开水将圆白菜焯一下

第5步、圆白菜取出控干水分

第6步、炒锅中烧热花生油，放入几粒花椒、姜丝、干红辣椒炸香，圆白菜和风干肠翻炒后加入少量蚝油出锅即可

1.材料：蒜苗250克、腊肠200克、红椒100克。调味料：盐5克、味精3克、鸡精2克、姜10克。

2.蒜苗洗净，切段；腊肠斜切成片；红椒洗净，去蒂、去籽、切成片。

3.锅上火，加油烧热后，下入腊肠片炒至吐油。

4.再加入蒜苗、红椒片、姜片、炒至熟透后，加入调味料即可。