散苜蓿的做法如下：

1.将苜蓿洗净后晾干水分，备用；

2.在锅中加入食用油，加热至5成热时，放入苜蓿煸炒；

3.炒至变软后，加入盐、蒜末等调味料，翻炒均匀即可。注意火候不要太大，以免苜蓿炒焦。

苜蓿富含蛋白质和维生素，适合作为一道清爽开胃的家常菜。