文贝干是一种具有独特口感和营养价值的海产品，可以用来烹制多种美食。

以下是一个简单的文贝干做法：

材料：

- 文贝干 200克

- 葱姜蒜适量

- 辣椒适量

- 酱油适量

- 料酒适量

- 白胡椒粉适量

- 糖适量

- 食用油适量

做法：

1. 将文贝干用清水浸泡30分钟至软化，然后沥干备用。

2. 葱姜蒜切末，辣椒切段备用。

3. 锅中倒入适量油，加入葱姜蒜末和辣椒段爆香。

4. 加入文贝干翻炒均匀。

5. 加入适量酱油、料酒、白胡椒粉和糖，继续翻炒均匀。

6. 加入适量清水，用中火煮至汤汁浓稠即可。

这个做法可以制作出口感鲜美、味道微辣的文贝干，可以搭配米饭或者面条食用。如果您喜欢更多的口味，可以根据个人口味加入其他调料，如蚝油、豆瓣酱等。