1.盖上盖子(盖子要和锅配合的好),大火煮开后,不要揭开盖子,静置,一般情况下能放到第二天。 因为盖上盖子烧开后,锅内本身的细菌已被杀死,然后盖子密封的话,外面的空气和细菌也不会进去,所以能保存的时间大大加长。一般食材变质主要是因为有细菌。

2.如果家里有井的话,放篮子里吊在井内。夏天井内温度很低,完全可以保存食材。

3.要是有阳台,阳台上风较大,也可以把火锅放阳台上,晚上风吹着,温度也不会很高。锅最好不盖盖子,上面蒙层纱布可以挡挡灰。

火锅食材不需要放太久就食用，那可以放在通风干燥处。

2、需要暂时保持食材新鲜，可以放在冰箱里进行冷藏。

3、需要长时间保存就可以直接放在冰箱里进行冷冻。

4、有一些火锅调料已经拆封了，可以包裹上保鲜膜放入冰箱冷藏室保存，但需1天之内食用。

你可以等到火锅冷却之后将它放到冰箱中，然后进行冷藏，这样的话，能够延长他的保质期，抑制微生物的增长。

等到晚上的时候，你要吃的时候，你可以直接把它端出来，然后进行加热，尽快将它吃完，吃不完的也要扔了，不要再保存了，这样的话很不错。