杭州酱鸭蒸好后，可以按照以下步骤进行食用：

将酱鸭从蒸锅中取出，放置在盘中或碗中。

使用筷子或刀叉将鸭肉切成适当大小的块状。

可以根据个人口味，搭配一些调料或配菜，如葱、姜、蒜、辣椒等，增加风味。

将切好的鸭肉和调料一起放入锅中，加入适量的油，用中小火翻炒均匀。

炒至鸭肉表面微黄，香味四溢即可出锅。

注意事项：

酱鸭蒸好后已经有一定的咸味，因此调味时要适量，避免过咸。

炒鸭肉时要用中小火，避免炒糊。

搭配的调料和配菜可以根据个人口味和喜好进行选择。

杭州酱鸭蒸好之后可以直接食用，味道非常鲜美