根据搜索结果，威海荣成市的摩天岭跨海索道在冬季是正常营业的。它的运营时间是每天的8:30至17:30。不过，由于天气等因素的影响，建议你在前往参观前，先通过电话或官方网站查询具体的开放时间和门票信息，以确保行程顺利。