榴莲酥是一种口感酥脆、内馅绵软的甜点。开酥的方法如下：

1. 先将榴莲酥放在室温下静置10-15分钟，让其稍微软化。

2. 拿起榴莲酥，用手指捏住最上层的一角，然后用力将它掰开或者扯成两半，尽量使它不碎。尽可能靠近馅料处掰开或者切开，这样可以更好地保证酥皮的香脆度。

3. 掰开后，留意脆皮上的小部分翘起来，可将这些地方小心地用手指按下，这样有助于保持酥皮的美观。

4. 如果还是不好吃，再将其放在口中稍作咀嚼，可以感受到酥皮和馅料的浓郁味道。

需要注意的是，开榴莲酥时要小心，不要用力过猛，否则可能会将酥皮碎成小块。同时，开酥后要尽快享用，以保证口感。如果打算保存榴莲酥，则要注意放在干燥、凉爽的地方，避免潮湿或者受热。