红鲟并不是一种鱼，这是螃蟹的一种，真正的名称叫锯缘青蟹，这种螃蟹的生命力较强。螃蟹在购买时一定要选择活螃蟹，买回家之后放在浴缸或者水盆中，然后在里面加入适量盐水。

需要注意的是，盐水的浓度不要太高，而且放入的水量不要超过螃蟹的身体。最好冷冻保鲜。进行短时间的冷藏是可以的，但是不适宜长时间的冷藏，这样会破坏鱼的肉质，影响鱼的口感的。

可以，不过冰箱冷冻过后就不是活的了，解冻之后一般都死了，营养成分是差不多的

活着的虹鳟鱼能放在冰箱里冷冻保存吗？

我觉得，一般活着的虹鳟鱼，准备放在冰箱冷冻的话，一定要把它宰杀好以后，去到它的鳞片，她的内脏，还有他的塞里头的东西，然后再进行冷冻，这样的虹鳟鱼，以后在吃的过程中，能保持它的新鲜度，这样是可以的！