开一家绝味鸭脖店需要先进行市场调查，选择开店的地点和人流量高的区域，确定店面的面积和装修风格。然后筹备开店所需的资金和人员，选择优质的食材和原料，制定具有竞争力的价格策略。

同时，在营销方面，可以通过线上线下宣传推广，网络营销和优惠活动等手段来吸引更多的消费者。

最后，注重服务质量和消费者需求，不断改善和优化经营管理，为消费者提供优质的餐饮体验，以此提升店面的信誉度和市场竞争力。

1、门店的招牌，装修，店内环境啥的看上去有没有问题。做到让人看了感觉正规，干净，不要让人一看就不想买；

2、如果是门店选址问题，那已经没办法改了，但是可以尝试去做些推广，或者活动，或者异业合作。尽可能让多的人知道；

3、外卖平台上的排名做的怎么样。做好菜品的图片、文案，活动等。尤其是评论地区一定一定要做好。