如果电砂锅烧水两小时都烧不开，首先要检查电砂锅的插头是否插紧，电源是否正常供电。如果电源正常，可能是电砂锅本身出现故障，需要联系售后或专业维修人员进行检修。

另外，也可以尝试更换不同的电源插座进行测试，确保不是插座问题。同时，建议在烧水过程中保持锅盖紧闭，增加保温效果，以加快烧水的速度。如果以上方法仍无效，建议考虑购买一台新的电砂锅。

可以用电水壶烧开了，再倒到电砂锅里煮。