奶盖是牛奶、淡奶油、奶盖粉做的。

奶盖通常覆盖于奶茶上方，按照口感分为甜奶盖、咸奶盖两种，咸奶盖能减少奶茶的甜腻，更为大众所喜爱。按照所用原料不同，可分为植物淡奶油、动物淡奶油两种，植物淡奶油口感较佳，但动物淡奶油更健康。