山水餐具摆放应以简洁为主，不宜过于繁琐。可以将碗、盘、杯等餐具按照大小、用途依次放置，碗和盘放在中间，勺子和叉子放在碗和盘的上方，杯子放在右上方。餐具摆放应该整齐有序，不要相互交叉，以免影响食用。同时，要注意餐具的卫生和清洁，确保用餐环境卫生，让人们可以放心享用美食。