都可以。

茴香可以直接放在阳光下晒干，也可以将茴香清洗干净，放在锅中煮一会，捞出控水，放在阴凉处阴干即可。茴香晒干之后，可以放在干爽的食品袋中包好，放在通风阴凉的地方存放。茴香可以冷藏保存，将茴香用保鲜膜包好放在冰箱冷藏室保存即可，这样可以保持茴香的风味以及质地。