要焯水的

将茴香放在热水里面焯一下，之后再放在凉水里面过一遍，之后放在冰箱里面冷冻进行保存，在要用的时候只要从冰箱里拿出来解冻一下就可以了。茴香在室内阴凉通风的地方也可以保存两到三天。这需要将茴香上面的杂叶去掉才可以保存较久。

1.将茴香清洗干净。

2.锅中烧一锅开水,将茴香放入焯烫一下。

3.然后将焯好的茴香过凉水,沥干水分。

4.用保鲜袋装好,封好口,然后直接置于冷冻层保存即可。

5.一般可以保存1-2个月,食用之前将它先解冻即可。

茴香不可以焯水冷冻保存，焯水后冷冻水分很容易流失，不新鲜。最好吃新鲜时令的。