提到茴香，它就是我们最喜欢吃的蔬菜，一般超市里面也是经常会买，它可是非常好吃的，炒菜来吃，煮汤来喝，当成馅料都可以，不仅是味道非常好，而且还能身体补充营养，那你觉得茴香怎么摘干净呢？

在我看来，茴香要想摘干净方法很简单的，我们首先把它清洗一下，然后把里面的黄叶，老叶摘洗干净，之后把它切成碎末，把瘦肉洗净剁成肉碎，打上两个鸡蛋撒些盐，胡椒粉，花生油搅拌均匀，包在面皮里面做成饺子，放在锅里煮20分钟也就行了。

茴香籽在8—10月份成熟，一般在果实变成黄绿色，并且有淡黑纵线时采收。

茴香籽成熟不一致，要分批采收，如果茴香籽完全成熟，颜色发黄，容易脱落，当茴香籽果实变成黄绿色，并且有淡黑纵线时采收，采收时将果枝分批剪下，晒到半干时脱粒。

先粗略的观察是否有烂叶或是杂草等剔除，再用清水冲洗干净泥沙，将茴香放入盐水或是淘米水中浸泡十分钟左右，再用流动的清水冲洗干净，控干水分，处理好后的茴香可以制作成菜肴食用，也可以加入肉馅后制作成馅料包入饺子中食用，春天的茴香非常鲜嫩，制成馅料包饺子，吃起来满口清香，非常好吃。